L'héritage culinaire de la Cité Impériale
L'ancienne cité impériale de Hué a obtenu la 35e position avec une note impressionnante de 4,53 sur 5. L'excellence culinaire de la ville est illustrée par ses plats phares :
- Bun Bo Hue (soupe de nouilles au bœuf de Hue)
- Nem Lui (brochette de pâte de porc grillée)
- Banh Beo (gâteau de riz cuit à la vapeur)
- Banh Khoai (crêpe de Hué)
Les établissements distingués recommandés par TasteAtlas incluent Banh Ganh, Hong Mai, Huyen Anh et Bun Bo Hue Ba Xuan, chacun représentant le summum de la cuisine authentique de Hue.
La distinction culinaire de la capitale
Hanoi, la capitale du Vietnam, a obtenu la 40ème place avec une note louable de 4,5/5. Les points forts gastronomiques de la ville comprennent :
- Cha Gio (rouleaux de printemps frits vietnamiens)
- Bun Cha (porc grillé avec nouilles vermicelles)
- Bun Rieu (soupe de nouilles aux tomates et au crabe)
- Bun Oc (soupe de nouilles aux escargots)
Parmi les établissements remarquables mis en avant figurent les emblématiques Bun Cha 34, Pho Bat Dan, Xoi Yen et Pho 10, chacun contribuant à la riche tapisserie culinaire de Hanoï.
Reconnaissance de la métropole du Sud
Hô-Chi-Minh-Ville a obtenu une honorable 56e position avec une note de 4,45, mettant en vedette des spécialités méridionales distinctives :
- Cha Gio (rouleaux de printemps frits vietnamiens)
- Com Tam (riz brisé)
- Canh Chua (soupe aigre-douce au tamarin)
Les établissements acclamés comprennent Pho Chao, Pizza 4P's et Hum Vegetarian, représentant le paysage culinaire diversifié de la ville.
Les villes italiennes continuent de dominer le classement 2024-2025 de TasteAtlas des meilleures destinations gastronomiques du monde, avec Naples, Milan, Bologne et Florence occupant les quatre premières places. Cela fait suite au classement de l'année dernière, où Rome, Bologne et Naples occupaient les trois premières places, renforçant l'excellence durable de l'Italie dans la gastronomie mondiale.
Les classements reflètent un processus d’évaluation complet intégrant 477 287 votes d’utilisateurs, les contributions de 17 073 villes, les évaluations de 15 478 plats locaux et les avis d’experts de critiques culinaires, de chefs et de gastronomes du monde entier.
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