Thưởng thức nông sản và gan ngỗng tại chợ lâu đời nhất Hungary

Nếu như chợ truyền thống được coi là linh hồn và mạch đập cuộc sống của người dân bản địa, thì Central Market Hall (Hungary) là một nơi như thế.

Tọa lạc ngay trung tâm phố cổ bên bờ Pest, cách cầu Liberty nổi tiếng khoảng 10 phút đi bộ, thưởng ngoạn vẻ đẹp thơ mộng yên bình hai bên sông Danube, chợ trung tâm Budapest khiến các thành viên trong đoàn chúng tôi ngỡ ngàng. khi xuất hiện với vẻ ngoài có phần trang nhã nhưng cổ kính như một nhà thờ thiên chúa giáo với kiến ​​trúc đặc trưng.

Chợ trung tâm Budapest là khu chợ trong nhà lâu đời nhất và lớn nhất của Hungary nói chung và Budapest nói riêng, nơi có các gian hàng bán lẻ thực phẩm và nông sản Hungary cho toàn bộ người dân thành phố. Đây cũng là một trong những điểm thu hút khách du lịch nổi tiếng nhất của thủ đô Hungary. Với 3 tầng chính được bao phủ bằng kết cấu thép, kết cấu này của Sảnh Chợ Trung tâm khiến bạn liên tưởng đến tháp Eiffel ở Pháp bởi nơi đây cũng được thiết kế bởi một kiến ​​trúc sư nổi tiếng.

Gustave Eiffel. Ngoài các loại rau củ quả tươi, thực phẩm hàng ngày được bày bán tại các quầy hàng, đến thăm chợ du khách còn có thể bắt gặp một đặc sản nông nghiệp ở đây, đó là ớt bột ớt đỏ. Ớt bột là một trong ba nguyên liệu cơ bản và quan trọng nhất trong ẩm thực Hungary. Chúng tôi đã nói chuyện với một người bán địa phương và được biết rằng ớt bột không thể thiếu trong các món ăn chính của họ, chẳng hạn như súp cá chép hoặc súp bò kho đều cần Paprika để tạo mùi vị và hỗ trợ tiêu hóa. Vị cay và nóng của ớt được cho là sẽ khiến các món ăn trở nên ngon miệng và làm ấm cơ thể hơn ở những vùng có khí hậu lạnh như Hungary. Những du khách thích ăn cay có thể tìm mua nhiều sản phẩm từ ớt bột để mua về làm quà như ớt bột chua, ớt bột cay và ớt bột không cay…

Và sau khi đến chợ, du khách không thể bỏ qua gan ngỗng - món ăn quốc hồn quốc túy của không chỉ Hungary mà còn của các nước Châu Âu nói chung.

Đặc biệt ở Hungary, món gan ngỗng không chỉ nổi tiếng thơm ngon, quý hiếm mà còn bởi cách chế biến vô cùng hấp dẫn và ngon miệng.

Gan ngỗng là niềm tự hào của ẩm thực Pháp, nhưng ít ai biết rằng Hungary là nguồn cung cấp gan ngỗng chính cho cả châu Âu và xuất khẩu, có tới 80% gan ngỗng trên thị trường có xuất xứ từ Hungary. Với quy trình nuôi ngan nghiêm ngặt của trang trại, ngan sẽ được ăn và vỗ béo trong vòng 2 tuần vào tháng thứ 3 để gan tiết mỡ. Gan ngỗng được sơ chế sạch sẽ và ướp gia vị phù hợp, chiên giòn ăn kèm với bánh mì, thêm chút rượu để hoàn thiện hương vị, mang đến cho du khách ấn tượng khó quên.